(ANSA) – ROMA, 2 GIU – Tipico, locale, tradizionale. Gli appellativi usati per vendere i formaggi italiani e’ pero’ raro che corrispondano a realta’. Sul mercato si trovano infatti prodotti caseari che non sono conoscono latte fresco ma che vengono realizzati con paste semilavorate provenienti spesso addirittura da altri Paesi. Gli allevatori dell’Arpo insorgono: vogliamo l’introduzione del marchio di qualita’ ‘Formaggio prodotto da latte fresco’, per identificarne genuinita’ e tracciabilita’.

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